椒麻牛肉

菜谱介绍: 椒麻牛肉,口感爽辣,是下酒的好菜

明明

准备食材

份量: 1 

  • 牛里脊 350克
  • 洋葱 1个
  • 姜块 1块
  • 1茶匙
  • 胡椒粉 1/2茶匙
  • 料酒 2汤匙
  • 生粉 1/2汤匙
  • 辣椒 1个
  • 花椒 1/2茶匙
  • 生抽 1汤匙
  • 味精 1/2擦吃
  • 香油 1汤匙
  • 1/4茶匙

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 姜切片;花椒切碎;洋葱切成条;辣椒切块。牛里脊切成薄片。把生抽、盐、糖、生粉、1汤匙料酒和姜片放进牛肉里,腌半小时。
  2. 下油烧热炒锅,放洋葱煸炒一下,再放入牛肉片炒,然后放入味精、胡椒粉、花椒、剩下的料酒猛炒,再加入辣椒,待牛肉炒至变色,辣椒微软,撒一点点盐调味即成。

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