瑶柱瓜皮杂蔬汤

菜谱介绍: 放了些许瑶柱的汤,味道鲜香无比,即使是毫无味道的瓜皮,竟也变成了难得的美味…

Nicole的生活书 中国 广东省

准备食材

份量: 1 

  • 西瓜皮 200克
  • 黑木耳 2朵
  • 玉米 1/2根
  • 瑶柱 10克
  • 少许

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 西瓜皮切大块,去老皮;剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁;木耳用温水泡发,撕成小朵;瑶柱用温水泡发,撕成细丝状;玉米切小段。
  2. 将珧柱放入汤锅,加1L水;大火烧开,放入玉米和木耳;煮一分钟左右,倒入瓜皮丁;转小火煮20分钟左右,关火后加少许盐调味。

小贴士

1.瓜皮先切大块,再去除老皮会比较容易操作; 2.瑶柱需提前泡软,洗去表面析出的盐霜; 3.该款汤是快手汤,不需煮太久,食材熟透即可关火。

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