笋干炒肉丝

菜谱介绍: 笋干一定要用手撕,这是朋友教狮的,原因是什么不知道,只是说这样的笋干吃起来地道,炒肉丝时油一定要宽,锅一定要烧热!这道菜简单,朴实无华,却能体现家的味道!

准备食材

份量: 2 

  • 泡发的笋干 适量
  • 里脊肉 200克
  • 淀粉 1茶匙
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将里脊肉切成肉丝,放入姜丝和葱花拌上玉米淀粉和料酒腌上。将泡好的干笋不要用刀切,用手一点点撕成细丝备用。
  2. 炒锅烧热放油,油温不易太高放入肉丝滑开,(挂浆的肉丝,油温太高易粘锅,炒肉丝一般是热锅凉油)再放入撕好的笋干丝和肉丝一起略煸炒加盐调味即可。

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最浪漫的狮

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