佛手瓜薏仁排骨汤

菜谱介绍: 这个排骨汤,除了主要材料佛手瓜以外,我还加了有美白,去水肿和抗癌功效的薏仁,食材虽便宜却营养丰富。

准备食材

份量: 4 

  • 佛手瓜 一个
  • 排骨 400克
  • 薏仁 150克
  • 蜜枣 2颗
  • 老姜 2片
  • 陈皮 1小块
  • 蚝干 3粒

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:2小时30分钟  ›  总共需时:3小时 

  1. 合掌瓜去籽切块;薏仁先泡水30分钟;蚝干、陈皮泡水后洗干净,备用;排骨斩件,入开水中煮片刻,拿出来用清水冲洗干净;
  2. 将清水1500ml放入汤煲里,待水滚后放入除合掌瓜以外的所有材料,以大火煮开,转为小火,煮30分钟后,放入合掌瓜,再煮2个小时,放盐调味即可。

小贴士

1.猪排骨煲汤前要先出水,去除血水和油腻,煲出来的汤才会很清;2.清水要一次性放,不要中途加水,所以,火候的控制很重要;

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