豉汁蒸塘虱鱼

菜谱介绍: 塘虱鱼肉质鲜滑,加上豆豉汁的味道,让人吃完还想再吃。每次我做这个菜的时候,我女儿肯定要吃2碗饭。

靓妈 中国 广东省

准备食材

份量: 2 

  • 塘虱鱼 400克
  • 大蒜 3瓣
  • 1汤匙
  • 生粉 1茶匙
  • 少许
  • 豆豉 2汤匙
  • 陈皮 1小块
  • 1/2茶匙
  • 胡椒粉 少许

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 塘虱鱼宰净后斩件,陈皮稍浸后切丝,豆豉、大蒜剁碎。用少许胡椒粉和盐、生粉、糖、油、再加陈皮,豆豉、蒜末充分搅拌均匀后淋在塘虱鱼上腌15分钟。
  2. 上锅隔水蒸十分钟即成。

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