木瓜炖雪蛤

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菜谱介绍: 雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平,不燥不火,含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素,尤其适合作为日常滋补之品。 木瓜含有丰富的木瓜蛋白酶,能清心润肺、消暑解渴,实属夏季清润佳品。

甜蜜伊人 中国 广东省

准备食材

份量: 2 

  • 木瓜 2个
  • 雪蛤 10克
  • 冰糖 适量
  • 姜片 熟片
  • 红枣 2颗

制作方法

准备时间:1天  ›  制作时间:1小时20分钟  ›  总共需时:11小时20分钟 

  1. 雪蛤用清水浸泡一夜。拣除雪蛤的杂质,清洗干净。雪蛤放炖盅里,加适量的清水,把姜片平铺在上面。
  2. 加盖炖1小时,把姜片夹出不要,加入适量的冰糖和红枣丝,继续炖煮至糖融化。木瓜在1/3处剖开,用汤匙挖掉籽备用。把雪蛤盛入木瓜内,把瓜盖盖上。再炖20分钟即可食用。

小贴士

1、冰糖的用量根据自身口味增减。2、木瓜不宜久炖,30分钟以内为佳,以保留更多的维生素。3、雪蛤比较腥,用姜片能去掉腥味,一定不能缺的。

博客名称

甜蜜伊人

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菜谱评论 (1)

醒醒
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1

木瓜的甘甜渗入到雪蛤里,感觉很滋润呢! - 2010-07-14

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