云石巧克力蛋糕

菜谱介绍: 完全没有难度但很好吃又很好看的蛋糕。

准备食材

份量: 4 

  • 黄油 70克
  • 鸡蛋 2个
  • 牛奶 85毫升
  • 泡打粉 1/2茶匙
  • 巧克力干那许:
  • 65%黑巧克力 100克
  • 细砂糖 70克
  • 低粉 140克
  • 2克
  • 可可粉 5克
  •  
  • 淡奶油 100克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:50分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 室温软化的黄油加入细砂糖打发。打发至呈现羽毛状,颜色发白,分4次加入打散蛋液拌匀。加入牛奶拌匀;
  2. 低粉、盐和泡打粉混合过筛,倒入蛋糕糊。拌至略显粗糙的面粉,取出一半,倒入可可粉拌匀。
  3. 交叉倒入2种颜色的面糊进硅胶模里后,稍许抹平表面。175°烤20分钟,不用烤制到颜色呈金黄色,只要竹签进去取出无干粉即可。
  4. 装饰: 用50度温水隔水加热巧克力和淡奶油,搅拌至两者融合。放凉室温保存即可。食用前,或者蛋糕微凉后倒入凹洞即可,在表面点缀上食用金箔

小贴士

完全没有难度的蛋糕,用的是玛芬的方子,烤的时间比玛芬略短,不需要表面呈金黄色;如果怕没有完全烤熟,可以利用余温放置到冷却;此款蛋糕最好烤完在室温放置半天以上口感更加润口;巧克力酱也可以按照个人喜欢配置

博客名称

猪小璐的阁楼

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