白油青笋

菜谱介绍: 白炒青笋和芦笋主要是突出主菜的自然香味。放入少许姜,葱,蒜会更加衬托出青笋和芦笋的青香。加入些木耳以增添爽脆口感。这款清淡爽口,简单易做的素菜不仅养眼,而且养人。

艳阳天 美国 Washington

准备食材

份量: 3 

  • 芦笋,去老茎 50克
  • 青笋,已去叶去皮 300克
  • 1/2 茶匙
  • 2 瓣,切片
  • 白胡椒粉 1捏
  • 水发木耳,去蒂,洗净 40克
  • 菜油 2 汤匙
  • 5 片
  • 小葱 (只要葱白),切成小段 1 条

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 把青笋洗净,切成6厘米长的段。再改切成6厘米长的薄片。加1/8茶匙的盐,混匀,腌5分钟后挤干水。待用。芦笋切成5厘米长的段,放一旁。加1捏盐在木耳里,混匀,备用。
  2. 炒锅置大火上预热。加入菜油,热至7成,加入芦笋,炒1分钟。加入姜,葱,蒜,炒香。加入木耳,炒匀。加青笋片,炒约2分钟。加盐和胡椒调味。起锅装盘。

小贴士

炒的时候火要大,时间不能太久,才能保证菜肴的爽脆质地。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择