自制琥珀核桃仁

菜谱介绍: 少糖无油的健脑零食。这样做的琥珀核桃仁比外面卖的要清爽得多,没有厚重的油也没有腻人的甜!

虎妈尚菜 中国 江苏省

准备食材

份量: 3 

  • 核桃仁 250克
  • 去皮白芝麻 适量
  • 冰糖 几颗
  • 蜂蜜 1勺
  • 花生油 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将核桃仁放水里煮熟后捞出备用 ,煮时散发出淡淡的红枣味。煮好的核桃仁外皮很容易就剥下来了,但尽量别剥。
  2. 锅里加入适量清水,放入冰糖几颗和一勺蜂蜜,小火熬出稍粘稠的小泡。
  3. 放入核桃仁拌匀,使核桃仁均匀裹上一层糖汁,一定要收干一点再盛出。
  4. 锅里油热后放入核桃仁小火慢炸致酥脆,因有糖的分隔,所以桃仁吸附的油几乎没有。捞出装盘,立即撒上芝麻拌匀即可。

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虎家的滋味生活

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