阿根廷饺子

菜谱介绍: 这是我的阿根廷饺子的做法,味道非常好。可以使用任何肉类代替牛肉,不过记得要切碎。

Liliana

准备食材

份量: 10 

  • 起酥油 100克
  • 瘦牛肉末 455克
  • 辣红椒粉 3/4茶匙
  • 小茴香粉 1茶匙
  • 提子干 35克
  • 熟鸡蛋 2个
  • 冷冻酥皮面团 1包
  • 洋葱 2个
  • 匈牙利甜红椒粉 2茶匙
  • 红椒碎 1/2茶匙
  • 蒸馏白醋 1汤匙
  • 去核绿橄榄 70克
  • 适量

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 洋葱切碎。用小的平底锅加热融化起酥油,加入洋葱碎。炒至洋葱即将要焦的时候,离火,加入甜红椒粉、辣红椒粉、红椒碎和盐,炒匀。
  2. 把牛肉末撒开放在筛子里,淋上烧开的水,让他们稍稍有点熟。放凉。把肉放在碟子里,加入盐、小茴香和醋,拌匀。把肉拌进煮熟的洋葱里,拌匀,然后放在碟子里铺平,待凉。
  3. 解冻冷冻酥皮面团,然后切出10张圆皮。鸡蛋切碎;橄榄切碎。把一匙牛肉馅放进圆皮里,加入提子干、橄榄碎和鸡蛋碎。小心不要让牛肉馅太接近圆皮的边缘,因为过于油腻,不利于封口。把圆皮对折,捏紧边缘,成半圆形。用拇指和食指捏出花纹。
  4. 预热烤箱至180度。把饺子放在铺了烘焙纸的烤盘上,用叉子在饺子身上戳几个洞,让蒸汽排出。刷上蛋液,放进烤箱里烤20-30分钟,至表面金黄即成。

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