西兰花蔬菜丁
准备材料
份量: 3
| 西兰花 | 1个 | |
| 玉米粒 | 小半碗 | |
| 胡萝卜 | 1小段 | |
| 马蹄 | 3、4个 | |
| 调料： | ||
| 蚝油 | 适量 | |
| 生抽 | 适量 | |
| 盐 | 少量 | |
| 鸡精 | 少量 | |
制作方法
准备：15 分钟 | 制作：20 分钟1.
西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁。
2.
煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用 ；趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用。
3.
用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀；热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁。
4.
调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火。先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。
小贴士
1、蔬菜用油盐开水焯一下，更能保持其鲜艳的色彩； 2、如果喜欢吃生的或者是新鲜的马蹄，马蹄也可后放，即做好全部丁后才加入，可保持其鲜甜； 3、整道菜没什么难度，也很普通，但稍微摆盘一下就能很漂亮地出来见人。
最后更新：
2011-01-06
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