西兰花蔬菜丁

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  • 35分钟

菜谱介绍: 清新清爽,色彩靓丽,美味健康

美味关系 中国 广东省

准备食材

份量: 3 

  • 西兰花 1个
  • 胡萝卜 1小段
  • 调料:
  • 蚝油 适量
  • 少量
  • 玉米粒 小半碗
  • 马蹄 3、4个
  •  
  • 生抽 适量
  • 鸡精 少量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 西兰花掰开一朵朵洗净,西兰花的茎不要浪费,把它切成丁,胡萝卜和马蹄分别切丁。
  2. 煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,捞起后摆盘备用 ;趁着热水,各种丁放进去焯一下,马上熄火,捞起沥干备用。
  3. 用小半碗清水,加入生抽、蚝油、一点盐,一点鸡精或蘑菇精,搅匀;热锅下少许油,将刚才焯过的蔬菜丁放入,翻炒两下,再倒入调味汁。
  4. 调味汁烧开后,将全部材料翻炒均匀即可熄火。先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上,再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。

小贴士

1、蔬菜用油盐开水焯一下,更能保持其鲜艳的色彩; 2、如果喜欢吃生的或者是新鲜的马蹄,马蹄也可后放,即做好全部丁后才加入,可保持其鲜甜; 3、整道菜没什么难度,也很普通,但稍微摆盘一下就能很漂亮地出来见人。

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菜谱评论 (1)

LaiLifang
0

- 2011-05-01

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