吃肉其实就那么简单——西红柿炖牛腩

菜谱介绍: 和一自驾游群里的群友聊天时他问我为啥到了夏天他老婆就懒的进厨房开火给他炖肉菜吃,害的胃里总感觉缺点啥。我说“错”夏天当然也要吃肉,我现在就教你做个简单的肉菜,老婆不给做自己学着做吗,谁规定男人远离厨房的,男人也要进厨房滴,那谁谁看好了我现在教你做一道简单滴肉菜吃哈,“西红柿炖牛腩”营养又美味学着哈,虽然我不是什么专业厨师,可是凭我这两下子做俩家常菜还是可以入口滴。

大媚 中国 天津市 

准备食材

份量: 2 

  • 牛腩 700克
  • 一块
  • 红色朝天椒 5棵
  • 生抽 两茶匙
  • 冰糖 八九块
  • 1大勺
  • 西红柿 1个
  • 大葱 一棵
  • 老抽 三茶匙
  • 料酒 三茶匙
  • 八角 两棵

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时20分钟  ›  总共需时:1小时30分钟 

  1. 牛腩用水洗净放到锅内加入1000毫升凉水大火煮开
  2. 牛腩煮开后转小火,把血沫撇出倒掉
  3. 把姜、葱、辣椒、老抽、生抽、料酒八角、冰糖和调料包放入锅内小火闷煮30分钟
  4. 30分钟后加入切好的西红柿和盐继续闷煮40分钟
  5. 最后5分钟时转中火收汤汁,看着汤汁见稠时关火熟了

小贴士

小贴士:这到菜看着复杂其实很简单,把东西都放锅里转到小火后只要看好时间剩下的不用管它,完全可以干别的事情。西红柿一定要等牛肉煮半个小时侯在放入,要是提前放的话等牛肉熟了连西红柿的影子都见不到了。夏天吃牛肉其实是最补的,建议筒子们在买牛肉时好告诉卖牛肉的老板你要做什么吃,一般牛肉老板就告诉你哪个部位做什么吃最好,买完后让牛肉老板直接给你切成你想要的形状,那样的话省了很多力气自己回家切了,呵呵。

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