海鲜蛋炒饭

菜谱介绍: 炒饭真是容纳百川的一道主食,任何味道相搭的原料跟米饭混在一起,切切炒炒,转眼就能变出风格各异的炒饭来。各种材料的混搭,也是我在厨房里乐此不疲的游戏之一。

小小为爱走天涯 美国 Virginia

准备食材

份量: 2 

  • 大虾 8只
  • 胡萝卜 1根
  • 蟹肉棒 2根
  • 1瓣
  • 小香葱 1根
  • 青口 16只
  • 冷米饭 1碗
  • 鸡蛋 1个
  • 盐和油 适量

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 把大虾和青口都去壳后,清理干净,切成小丁。蟹肉棒也切成小丁。胡萝卜去皮,放入搅拌机里打成粗粗的小颗粒,备用。葱,切葱花,备用。
  2. 锅里下油,爆香蒜粒,下虾肉,青口粒和蟹肉粒,加盐调味,略略翻炒至断生。盛出备用。
  3. 锅里重新下油,烧热后,下鸡蛋液,略微凝固的时候,下米饭,翻炒到米饭均匀的裹上蛋液为止,加盐调味,随后下胡萝卜粒,略炒,然后将之前炒好的海鲜粒倒回锅里,一同翻炒均匀便可起锅盛盘,撒细香葱粒做装饰。

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