桂花糖紫糯米藕

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  • 4小时50分钟

菜谱介绍: 藕里夹着黏黏的糯米,淋上清香的桂花糖,不是一般的甜品享受啊!

准备食材

份量: 2 

  • 2段
  • 紫糯米 1抓
  • 白米 1抓
  • 冰糖 适量

制作方法

准备时间:3小时20分钟  ›  制作时间:1小时30分钟  ›  总共需时:4小时50分钟 

  1. 藕切开一头,洗干净。有时候藕孔内也会有淤泥。准备好糯米,提前浸泡2、3个小时。(我用的紫糯米和白米各一半)
  2. 用筷子和竹签做工具,耐心地把米装到藕孔里去。把步骤1中切下来的藕节头合上,用牙签插紧,固定好。
  3. 处理好的藕放入锅中(不要用铁锅),加水没过藕,加入适量冰糖。大火烧开改小火,煮90分钟。 煮好捞出,切成0.5CM的薄片。取少量煮藕的糖水加入糖桂花搅匀,浇在藕片上。

小贴士

藕两小段.选短胖的。短胖的比长条的口感更粉更糯,据说。另外,如果藕节太长,你有可能会发现,你家的锅直径都比藕略小一点。

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菜谱评论 (1)

好吃嘴儿
3

好吃!!我做过一次,大家都赞好。 - 2010-10-06

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