西洋参红枣煲鸡汤

菜谱介绍: 西洋参味甘,微苦,配以微甜红枣,鲜嫩的土鸡,即便不考虑它的功效,仅仅是汤本身的味道,也能让人食指大动。

准备食材

份量: 3 

  • 西洋参 5-8克
  • 土鸡 半只
  • 红枣 十数个

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时30分钟 

  1. 把半只土鸡砍成大块,用凉水浸泡30分钟以上(可以很好地除去鸡的异味)。西洋参和红枣洗净备用。
  2. 锅烧开水,把用凉水浸过的鸡块焯一下,至变色捞出。准备汤煲,放入鸡块、西洋参、红枣,加一小勺米酒。再加凉水没过以上材料,大火烧开转小火,煲一小时左右。关火出锅前加盐调味(盐不能早放,否则汤汁会苦)。

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