奶香椰蓉球

菜谱介绍: 奶香四溢的椰蓉球,小巧可爱,浓浓的椰香,散发出十足的魅力,让我们一起分享手工饼干的乐趣吧~~

烟子 中国 上海市 

准备食材

份量: 4 

  • 黄油 50克
  • 糖粉 40克
  • 蛋黄 1个
  • 鲜奶 15克
  • 奶粉 40克
  • 椰蓉 100克

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:35分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 黄油室温软化,加糖粉打至颜色变白膨发。加入蛋黄、鲜奶拌匀,加入奶粉、椰蓉用橡皮刮刀拌匀。
  2. 搓成小圆球(大小尽量一致),放在铺了烤焙油纸的烤盘上。(中间要预留一定的空间,以防烤焙之后互相粘连)。烤箱预热150度,烤焙25分钟左右,关火后利用烤箱余温再焖10分钟

小贴士

总的说来,这款饼干操作起来很简便,需要注意的是烤焙的温度不能过高,以免表面上色过快,内部却还没有烤干熟透。利用低温慢烤的方式,将水分烤干,口感才会酥脆。 如果出炉放凉后仍然没有酥脆的口感,可以回炉用低温再稍稍烤几分钟,同样的方法也适用于放置久了有点回软的饼干。

博客名称

烟火间

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