菠萝果酱

菜谱介绍: 热带的水果,浓郁的芬芳,忽然就夏天了。。。

烟子 中国 上海市 

准备食材

出产: 1 

  • 菠萝 500克
  • 白糖 150克
  • 100克
  • 肉桂粉 1/6小勺
  • 香草荚 1枝
  • 柠檬 1个

制作方法

准备时间:2小时  ›  制作时间:30分钟  ›  额外时间:2小时 放凉  ›  总共需时:4小时30分钟 

  1. 菠萝切小丁加糖腌制2小时以上,让它有果汁渗出。
  2. 除柠檬以外的所有材料放在锅里,小火慢慢熬煮至汁液浓稠,果粒软化。
  3. 最后挤入新鲜柠檬汁,再煮一下下。
  4. 趁热把果酱装入干净、可密封的玻璃瓶里。倒置放凉,冰箱冷藏保存。

小贴士

肉桂粉的香气和菠萝、苹果等水果搭配起来很出彩,不是特别排斥的话一定要试试看;柠檬中的Vc遇高温容易被破坏,所以柠檬要最后才放比较好;菠萝的纤维比较粗,加热之后果粒不太容易软化,因而熬煮的过程要比其他浆果类的水果来的长,花点时间、用点耐心,慢慢用小火熬煮才会收获好口味的菠萝果酱哦。

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烟火间

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