如意豆干

菜谱介绍: 黄豆芽、豆干,都是再普通、再家常不过的食材了,可是这两样东西的组合却是一道不错的夏日可口小菜,清爽又不失鲜香,普普通通的家常菜,吃起来也让人倍感有滋有味~~

烟子 中国 上海市 

准备食材

份量: 1 

  • 黄豆牙 250克
  • 小香葱 2根
  • 食用油 1大勺
  • 黄酒 1大勺
  • 少许
  • 香油 少许
  • 香干 4块
  • 1片
  • 生抽 1大勺
  • 2小勺
  • 白胡椒粉 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 黄豆芽折去根须,洗净沥干水分备用。香干从中间剖开切细。姜片切丝,香葱葱白的部分切段,葱绿的部分切成葱花备用。
  2. 锅中放油烧热,先爆香葱段和姜丝。再倒入黄豆芽翻炒。
  3. 当黄豆芽不再硬挺时,加入香干翻炒均匀。倒入黄酒,生抽等调味料炒匀,等到汤汁收干的时候,淋上香油起锅,最后洒上葱花。

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烟火间

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