酸甜糖醋里脊

菜谱介绍: 很喜欢酸酸甜甜的菜,开胃下饭,炎热的夏天最适合不过了。

甜蜜伊人 中国 广东省

准备食材

份量: 2 

  • 猪里脊 300克
  • 胡椒粉 1/4茶匙
  • 面粉 3汤匙
  • 番茄沙司 2汤匙
  • 白糖 3汤匙
  • 1/2茶匙
  • 料酒 1茶匙
  • 生粉 1汤匙
  • 白醋 3汤匙
  • 蒜末 1茶匙

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将里脊切成粗条状,放入碗中,加入盐,胡椒粉,料酒抓匀后腌制20分钟。将面粉和生粉混合,倒入适量水调成粉浆,将粉浆倒入肉中,抓匀。
  2. 锅中倒入足量油,大火烧至六成热,转中小火,逐个将肉条放入,炸约一分钟捞出沥油。
  3. 炸完后,将锅里的油开大火继续加热,油温八九成热时,倒入肉条复炸片刻至金黄色,捞出沥油.
  4. 将番茄沙司,白醋和糖混合成调味汁,锅中留少许底油加热,爆香蒜末。倒入调味汁,小火加热至沸腾,倒入炸好的里脊肉条,翻炒均匀即可出锅.

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