凉拌海蜇

菜谱介绍: 儿子很喜欢吃海蜇,每次看到有海蜇都高兴得不得了。买那即食的海蜇经常碜牙,还是自己做比较放心。

elmonte 美国 California

准备食材

份量: 3 

  • 海蜇 1包
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 蒜蓉 适量
  • 麻油 适量
  • 适量
  • 米醋 适量
  • 鸡精 适量
  • 葱花 适量

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:1分钟  ›  额外时间:4小时 浸泡  ›  总共需时:4小时6分钟 

  1. 海蜇1包, 按包装上说明把它切丝。(我喜欢切粗一点,感觉比较脆)
  2. 用开水灼3-5秒, 捞起. (不能灼太久, 否则就要吃橡皮啦)。然后泡冷水4个小时, 中途换4-5次水.
  3. 把调味料放到碗里, 调好味道. 泡好的海蜇沥干水分, 拌上调味料就可以了.

小贴士

1. 海蜇不能灼太久,否则就会变得很韧,象嚼橡皮。 2. 吃辣的可以放点辣椒或花椒油。 3. 拌好的海蜇放冰箱冷藏半个小时再吃,口感更佳。

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