海鲜豆腐煲

菜谱介绍: 六一儿童节,我给儿子做了这个海鲜豆腐煲,他很喜欢。

elmonte 美国 California

准备食材

份量: 4 

  • 去头虾 6-7只
  • 豆腐 1盒
  • 海带结 适量
  • 1根
  • 少许
  • 料酒 少许
  • 青口 6-7个
  • 芋丝 1盒
  • 姜片 2片
  • 鱼头汤 700毫升
  • 少许

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 虾用刀在背部切一刀,去掉虾肠,洗干净;青口洗干净备用(有新鲜的最好)。 鱼头煎至两面金黄,放入姜,料酒和适量的水熬成乳白色,滤去骨头备用(我每次买鱼都会叫师傅把头剁下来,用来熬汤)。豆腐切块,芋丝用水冲洗一下.
  2. 取一砂锅,放上鱼头汤和姜片烧开,放入豆腐和芋丝烧开煮10分钟。放入海带结烧10分钟。最后放入虾和青口煮至虾变色,撒上葱,放盐调味即可。

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