小鱼干豆豉苦瓜
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elmonte
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菜谱介绍： 苦瓜清热解暑，广东人最喜欢了。
elmonte 美国 California
准备食材
份量: 3
- 苦瓜 3个
- 小鱼干 半碗
- 蒜蓉豆豉酱 1.5大匙
- 糖 2茶匙
- 玉米油 2茶匙
制作方法
准备时间：15分钟 › 制作时间：15分钟 › 总共需时：30分钟
- 苦瓜洗干净，去瓤去籽，切薄片。小鱼干用水泡软。
- 锅放水烧开，把苦瓜放入汆烫至水再开，捞起，过凉水备用。（喜欢苦的，可以省略这一步）
- 起油锅，把小鱼干爆炒一下，然后下豆豉酱爆出香味。 倒入苦瓜炒匀，放糖和少许水焖3分钟左右即可。（豆豉酱已经是咸的，所以盐要根据自己的口味酌量放）。
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