绿豆糕

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  • 45分钟

菜谱介绍: 这个绿豆糕很简单地,新手也一样可以完成。因为它不用烤箱,只要你家里有蒸锅有碗就可以了。

色尘 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 绿豆面 300克
  • 白砂糖 25克
  • 蜂蜜 120克
  • 糖桂花 25克
  • 橄榄油 30克
  • 香油 3克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:35分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 绿豆面放入碗中,上锅蒸25分钟。晾凉的绿豆面压碎(晾凉的绿豆面比较板实,需要加工一下)。将熟绿豆面过筛,剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中,用擀面杖压碎。然后将所有的绿豆面都放入一个容器里。
  2. 再放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀。将拌匀后的绿豆面放入月饼模中(没有模具可以用任何容器)我用一个乐扣的盒子盖在模具上,然后用力压实(做绿豆糕时绿豆粉是散的,需要反过来压实)。然后取下模具盒子,绿豆糕已经在模具中被压实了。
  3. 将模具扣在盘子中,轻轻推压把手,把绿豆糕扣出即可(用其它容器造型时,只需要倒扣轻敲即可)。

小贴士

如果怕绿豆糕会碎,可以用一张油纸铺在容器中,将绿豆面放入后压实,提起油纸即可脱模。

博客名称

色尘@琴心茶韵

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菜谱评论 (1)

林远虹
0

呵呵 - 2013-07-27

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