自制金柑果酱

菜谱介绍: 用新鲜的金柑和橙子做成的金柑果酱可以用来涂面包或其他食品上。比商店买的更天然更健康。

SWIZZLESTICKS

准备食材

份量: 64 

  • 金柑 24个
  • 橙子 2个
  • 白糖 1800克
  • 柠檬 2个
  • 1900毫升

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:45分钟  ›  额外时间:12小时 浸泡  ›  总共需时:13小时15分钟 

  1. 金柑洗净切薄片;橙子洗净去籽切薄皮。然后混合橙子和金柑切碎,用杯子量好,放进锅里。每一杯的橙子金柑需要3杯水。加水后,放在一边放12小时。
  2. 把装着橙子金柑水的锅烧开,然后转小火,焖煮直到皮变软。离火,用杯子量橙子和金柑。每一杯的橙子金柑就需要一杯糖,把糖加到水果里。柠檬榨汁,把柠檬汁也倒进锅里,约1/4杯。
  3. 重新把水果倒进锅里,烧开,不时翻动,直到结成较为浓稠的果酱状(此时的温度约达到105度)。离火,隔去表面的泡泡。
  4. 把酱倒到可以密封的罐子里,倒至离瓶子的封口约1厘米的位置,密封好。如没有密封的罐子,则需要放进冰箱里保存。

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