樱桃肉

菜谱介绍: 传统的大连老菜里的樱桃肉,是不用番茄酱来调色调味的,而是熬糖色,熬出那种红红的颜色.我嘛,这山高水远的,就偷个懒吧.

偏离 澳大利亚 Victoria

准备食材

份量: 3 

  • 猪肉 400克
  • 胡萝卜 半根
  • 白砂糖 适量
  • 鸡粉 适量
  • 水淀粉 适量
  • 黄瓜 半条
  • 番茄酱 适量
  • 适量
  • 生抽 适量

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 猪肉切丁,用盐,鸡粉,生抽,水淀粉腌制30分钟以上.黄瓜,胡萝卜切小丁,备用.
  2. 锅内烧油,油热将猪肉丁一个个的滑入油中,以防粘连,捞出.
  3. 然后回锅重新炸一次,这样炸出来的肉可以外焦里嫩.捞出沥干油备用.
  4. 锅内放少许油,油热,放入黄瓜丁,胡萝卜丁煸炒,加入番茄酱,炒熟,加少量的水,至水沸,加适量白砂糖调味.
  5. 将炸好的肉丁放入汤汁中,大火收汁即可.

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偏离.于墨尔本

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