美味水煮牛肉

菜谱介绍: 水煮牛肉——隔日子不吃就会怀念的菜。

偏离 澳大利亚 Victoria

准备食材

份量: 4 

  • 牛肉 500克
  • 豆芽 1小袋
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 小红辣椒 适量
  • 郫县红油豆瓣酱 适量
  • 白菜 1/6棵
  • 干辣椒 适量
  • 花椒粉 适量
  • 鸡粉 适量
  • 料酒 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 水淀粉 适量

制作方法

准备时间:1小时  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:1小时25分钟 

  1. 牛肉切片,加盐,鸡粉,生抽,料酒,花椒粉,水淀粉腌1个小时;豆芽白菜洗净,白菜切片;
  2. 葱切葱花,蒜切片,姜切片,小红辣椒切段,干辣椒,花椒备用.豆芽过沸水焯熟,然后过冷水拔凉.
  3. 锅内放少量的油,加入豆芽,红油豆瓣酱,翻炒,然后盛出,铺在装成品的容器的最底层.
  4. 同样的方法,炒白菜+红油豆瓣酱,然后将炒好的白菜铺在豆芽上面.
  5. 然后锅内添油,放入葱姜蒜,小红辣椒,朝天椒干辣椒,花椒爆香.加入红油豆瓣酱,翻炒均匀.添水,大火至水沸.将牛肉片一片一片的滑入沸水中,然后将牛肉和汤汁倒在白菜和豆芽上,即可.

博客名称

偏离.于墨尔本

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