芝麻酱

菜谱介绍: 夏天到了,凉拌菜,凉拌面,都纷纷来到了餐桌上。而这时,各种酱料也随时吃得多起来了。今天,这款芝麻酱,当然是众多酱料中的佼佼者了。真是非常的香。

飞雪无霜 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 芝麻 50克
  • 1克
  • 色拉油 少许

制作方法

准备时间:2分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:12分钟 

  1. 芝麻洗净后,凉干放在电饼铛中炒香(没有电饼铛可以用平底锅)。
  2. 炒至颜色变成稍黄色,芝麻开始有爆破声,用手捏起一个芝麻,便会轻松捏碎,并且闻有芝麻的香味就可以了。
  3. 倒入搅拌机中,加入少许的盐。开始搅拌,一般十几秒钟就可以搅拌得粉碎。
  4. 但是还没有开始出现糊状,所以还要继续搅拌,可以适量的放些油(搅拌的时候,一般是搅拌十几秒,停一会儿,保护电机)。一直搅拌到你想要的程度就可以了。

小贴士

1,食用的时候,用少许冷开水调开就可以了。 2,芝麻有丰富的氨基酸和多种维生素,营养丰富。 3,你也可以用花生,芝麻,以及各种果仁做成混合芝麻酱。 4,食用方法,可以拌面条,馒头,凉拌菜,也可以用来做饼,包子的馅心。 5,自己家做,可以随吃随做,保持新鲜。 6,芝麻有大量油脂,有润肠通便的作用。 7,经常吃黑芝麻酱,对头发也有一定的保健作用。

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