嚼劲十足的蚝油凤爪

菜谱介绍: 这不世界杯来了嘛。估计喜欢看球的不止一个两个。看球看得起劲,可是肚子却不高兴了。总要来两道小菜捧捧场,这道小菜不错哦。

飞雪无霜 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 鸡爪 350克
  • 15克
  • 调料:
  • 老抽 1茶匙
  • 料酒 2汤匙
  • 15克
  •  
  •  
  • 蚝油 20毫升
  • 生抽 1汤匙

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 鸡爪洗净,葱姜切丝备用。
  2. 剪去鸡指甲。
  3. 一切两断备用。
  4. 锅中放油,油热后,先炸一下鸡爪。
  5. 炸至变色后捞出。
  6. 另起锅,倒入油,和葱姜丝。
  7. 倒入凤爪,加入老抽,生抽,料酒,蚝油,至汤汁收干起锅。

小贴士

1,鸡爪按自己喜欢选择大小,我这个买的个头比较小一些。 2,可以不炸,如果不炸的话,用开水焯一下再炒,可以有效去腥。 3,调料中已经有盐,所以不用放盐。

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