洋蓟橄榄烤鸡

菜谱介绍: 这道菜是用干白葡萄酒、鸡汤搭配用洋蓟和橄榄烤过的鸡胸肉和鸡腿烹调出来的,因为加了龙蒿, 更具地中海风味。酱汁美味, 可以搭配硬皮面包抹着吃。

Barbara

准备食材

份量: 4 

  • 鸡胸肉4块,不要去骨去皮
  • 鸡腿 6 只
  • 洋蓟1听, 沥干每个切成四瓣
  • 橄榄425克
  • 干白葡萄酒110毫升
  • 鸡汤110毫升
  • 碎新鲜龙蒿1汤匙
  • 海盐和现磨胡椒粉, 调味用

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时5分钟 

  1. 烤箱预热到摄氏180度。
  2. 将鸡胸和鸡腿放进23x33厘米的烤盘中, 有骨头的一面朝下。将洋蓟和橄榄撒到鸡肉四周,然后加干白葡萄酒和鸡汤。 最后加龙蒿、盐和胡椒来调味。
  3. 在预热好的烤箱里烤1小时左右, 或烤到鸡肉熟透变褐, 汁水收干为止即可。

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