炖黑豆汤

菜谱介绍: 这道汤很美味又暖身。食用时加入一些酸奶再撒些切好的小洋葱。

Beezie

准备食材

份量: 10 

  • 黑豆 1包500克
  • 胡萝卜 1个,切块
  • 大红洋葱 1个,切块
  • 青椒 2个,切块
  • 干扁豆 50克
  • 辣椒粉 2汤匙
  • 干牛至 半茶匙
  • 红酒醋 3汤匙
  • 白米 75克
  • 水 3升,分成几份
  • 西芹 1根,切块
  • 蒜头 6个,压碎
  • 青辣椒 2个,去籽捣碎
  • 罐装切好的西红柿 2罐400克
  • 孜然粉 2茶匙
  • 现磨黑胡椒 半茶匙
  • 盐 1汤匙

制作方法

准备时间:1小时  ›  制作时间:5小时  ›  总共需时:6小时 

  1. 用中高火将一个大锅烧热,将豆和1.5升水倒入,煮沸后让它继续沸腾10分钟。盖上盖后移开火放置一小时。沥干,洗净。
  2. 用炖锅将浸过的豆和1.5升水倒入,上盖,高火炖3小时。
  3. 将除了白米之外所有的原料都倒入炖锅,用低火炖2-3小时,最后20分钟时加入白米。
  4. 将一半的汤倒入一个搅拌机搅拌后再倒回原来的炖锅,一起搅拌好即可。

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