薏米冬瓜陈皮煲鸭汤

菜谱介绍: 以前奶奶经常做这个汤。是一款清热消暑健脾利水的夏天汤水。

美丽 中国台湾 台湾省

准备食材

份量: 4 

  • 宰净光鸭 800克
  • 连皮冬瓜 1600克
  • 薏米 85克
  • 1小块
  • 陈皮 1小块
  • 清水 2升
  • 适量

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:2小时30分钟  ›  总共需时:2小时50分钟 

  1. 将宰净光鸭飞水。连皮冬瓜洗净切块。薏米陈皮洗净。
  2. 大火烧热炒镬下油,爆香姜后放入鸭炒香。
  3. 取大瓦煲一个,放入陈皮,加清水2升烧沸再放鸭、连皮冬瓜、薏米和陈皮文火煲2小时,下盐调味便成。

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