芹菜腰果炒虾仁

菜谱介绍: 餐厅里经常吃到这个菜,多数情况下他们加入鲜百合进去炒。因为买不到鲜百合,所以偷懒一下,只用芹菜。

哭过的天使 中国 河南省

准备食材

份量: 2 

  • 新鲜虾仁 20个
  • 芹菜 1棵
  • 2茶匙
  • 生抽 1汤匙
  • 1汤匙
  • 植物油 600毫升
  • 芡汁:
  • 2茶匙
  • 生抽 1汤匙
  • 腰果 200克
  • 蛋白 1个
  • 现磨黑胡椒 半茶匙
  • 1茶匙
  • 粟粉 1小碗
  •  
  •  
  • 2茶匙
  • 粟粉 1茶匙
  • 清水 适量

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 虾仁去黑线,用刀在背上划一刀。用盐、糖、生抽、酒、黑胡椒腌20分钟。然后每只蘸一下蛋白,再在粟粉里蘸一下。
  2. 下油进锅里,把虾仁和腰果分别放进去炸一下,马上捞起来,放在厨房纸上滤油。
  3. 芹菜洗净切成段。用粟粉、盐、糖、生抽做成芡,放一旁备用。
  4. 把锅里的油倒出来,剩下2汤匙的份量,重新加热炒锅,放蒜末爆香,加入腰果和芹菜爆炒,最后加入虾仁炒匀,勾芡,起锅。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择