木瓜鲫鱼花生汤

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  • 2小时15分钟

菜谱介绍: 广东人喜欢煲汤,尤其在夏天,喜欢选择时令蔬菜瓜果来煲汤。这个汤滋润味道好。而且还很适合产妇产后下奶。

兰兰 中国 上海市 

准备食材

份量: 4 

  • 中等大小的木瓜 半个
  • 鲫鱼 1条
  • 花生 半碗
  • 适量
  • 12碗
  • 1块

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:2小时  ›  总共需时:2小时15分钟 

  1. 姜拍破;鱼去鳞去内脏清理好。木瓜去皮去籽,切成块。花生洗干净。大火烧红锅,下一点点油,放姜下去煎一下,再放鱼下去,中火两边煎香。
  2. 加水进锅,水量约为材料的2倍。加木瓜块和花生下去一起烧开后转小火,慢煮1个半到2个小时后,放盐调味即成。食用之前要把汤面上的油撇去,减低汤的油腻感。

小贴士

待汤冷却后,表面结成一层薄薄的油膜的时候再去油会比较简单。

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菜谱评论 (1)

carol18
0

别的什么调料也不用放吗?我去广东餐馆喝汤,总感觉很香...如果只加了盐.....只能说这汤太家常了,不会很好喝吧 - 2011-01-15

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