慢炖牛肉蔬菜

菜谱介绍: 这个菜易做健康,还可以淋在做好的面条上,成为一碗蔬菜牛肉面。

Marianne

准备食材

份量: 6 

  • 小块的慢炖牛肉 455克
  • 洋葱 1个
  • 低钠低脂的牛肉汤 1罐
  • 土豆 3个
  • 干百里香 1茶匙
  • 红椒碎 1/4茶匙
  • 四季豆 285克
  • 植物油 15毫升
  • 番茄酱 1罐
  • 切成小块的胡萝卜 130克
  • 新鲜的迷迭香 1枝
  • 桂叶 1片
  • 白蘑菇 280克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:2小时25分钟  ›  总共需时:2小时40分钟 

  1. 切去牛肉上的脂肪。放油进大锅里,高温加入,然后加入牛肉进去煎。煎约10分钟或者牛肉变成褐色,就把牛肉盛起。
  2. 洋葱切成薄条。加洋葱和番茄酱在大锅里,用中火煎约5分钟或直到洋葱变软。然后把牛肉重新倒进大锅里,再加入牛肉汤用慢火炖。用盖盖着炖1到1个半小时或直到肉变软。
  3. 土豆切成小块。然后把土豆块、胡萝卜块、迷迭香、干百里香、桂叶以及红椒碎全加进大锅里。盖上盖再炖45分钟。(如果水有点干,可以再加点水)
  4. 最后,加入白蘑菇和四季豆,再炖10-15分钟即成。上桌前要把桂叶和迷迭香去掉。

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