葡萄牙式豆汤

菜谱介绍: 这道非常辣的汤是用了西班牙辣味香肠,蔬菜,当然还有大量的辣椒粉来做的

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准备食材

份量: 10 

  • 西班牙辣香肠 220克
  • 胡萝卜 2条
  • 西洋芹菜杆 5条
  • 小土豆 5个
  • 辣椒粉 8克
  • 浓缩番茄膏 130克
  • 橄榄油 60毫升
  • 洋葱 160克
  • 蕃茄 5个
  • 清鸡汤 2800毫升
  • 罐头芸豆(1罐) 410克
  • 盐和胡椒粉 适量

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 把香肠切成大丁,然后放进炒锅里,在中火上煎至呈均匀的棕色。铲出备用。
  2. 把胡萝卜、洋葱、西洋芹菜杆和番茄切碎。土豆去皮切小丁。芸豆沥干。取一个有盖的大汤锅,置于中火上预热。倒入橄榄油,稍加热后放进胡萝卜, 洋葱, 芹菜炒几分钟。添加蕃茄,土豆、 芸豆,炒匀。倒入鸡汤,烧开后加辣椒粉和番茄膏,搅匀。把火转小,继续煮20 分钟。然后把炒好的香肠加进汤里,用盐和胡椒粉调味即可。趁热吃。

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