三文鱼大虾意大利面条

菜谱介绍: 这道精美的三文鱼虾肉意大利面条是用红葡萄酒,奶油和大蒜调味的。它的味道像餐厅做的那样好吃,而且制作非常简单。试着做一下,你就会爱上这味道美妙绝伦的意大利面。

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准备食材

份量: 4 

  • 去骨去皮三文鱼排 220克
  • 红酒 1茶匙
  • 意大利干面条 220克
  • 芦笋 8条
  • 鲜蘑菇 50克
  • 大蒜 2瓣
  • 淡奶油 60毫升
  • 碎的新鲜龙蒿 10克
  • 大虾 4只
  • 适量
  • 植物油 15毫升
  • 洋葱 40克
  • 红葡萄酒 120毫升
  • 帕马森干酪粉 10克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 三文鱼排分成两块。烤箱预热到200摄氏度。 将三文鱼放入一个烤盘里,加上新鲜龙蒿和红酒腌上,用铝箔把烤盘盖上。
  2. 大虾去皮去泥肠。把烤盘放入预热的烤箱烤约5分钟然后拿出,开盖,把虾加进去。再盖上并放回烤箱。 继续烤约10 分钟,或直到鱼肉容易分开成片及虾肉变不透明粉红色即可。
  3. 芦笋去老茎,切成4厘米长的段。取一个大汤锅,放一点盐,加大半锅水,大火烧开。加入意大利面条,煮7-8分钟;加入芦笋,再煮2分钟,此时它们应同时煮好。捞出芦笋,沥干意面。
  4. 鲜蘑菇和洋葱切片;大蒜剁成末。在煮面条的同时,把大炒锅放在中偏大的火上预热。倒入菜油,稍热后添加洋葱和蘑菇,炒2-3分钟后加入大蒜,待蒜香炒出后,把红酒倒入,混匀。把火调至小,把奶油搅拌进调料里。
  5. 把沥出的意大利面条和芦笋放到调料锅里,拌匀。加少许盐调味。把三文鱼弄成鱼片放入,混匀后铲入大盘里,把虾肉放在面条上,撒上碎的帕马森干奶酪,即食。

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