巴西鸡汤饭

菜谱介绍: 这是一道传统的巴西风味鸡汤饭(Canja)。加了番茄,胡萝卜和切碎的火腿与鸡汤和大米煮出来的菜肉饭,给这道普通的汤饭带来更香郁的巴西特色,快来体验一下巴西美食吧。

CORWYNN DARKHOLME

准备食材

份量: 6 

  • 去骨去皮鸡肉 1360克
  • 鸡汤 1420毫升
  • 番茄 135克,去皮,去籽,切碎
  • 盐 适量
  • 火腿 85克,切成小丁
  • 洋葱 1 个,切碎
  • 长粒白米 45克
  • 胡萝卜 65克,切碎
  • 黑胡椒粉 适量
  • 新鲜欧芹 4克,切碎

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 把鸡肉,洋葱,鸡汤放进一个大汤锅里。锅置中偏小火上,盖上,煮约45分钟,直到鸡肉变软。把鸡肉捞出,放一旁备用。把汤过滤,除去固体物,弃掉,保留汤汁。尽可能的除去汤上面的油。
  2. 把大汤锅洗一下,将滤出的汤汁倒回锅里。加入大米,蕃茄,胡萝卜到汤里。放盐和胡椒调味。用中火把汤烧开,转中偏小火把饭煮熟,约25分钟。
  3. 待鸡肉稍凉后切成小丁。把鸡肉,火腿加到饭汤里,煮几分钟至火腿味融合到汤里。最后放上欧芹即可。

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