青红椒拌卤豆干

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  • 17分钟

菜谱介绍: 这是一道非常易做的佐酒或开胃的头菜,各味调味料的比例是保证成菜好吃的关键。红椒和白糖的甜,绿椒和辣油的辣,芝麻油和炒花生的香,加上花椒香葱之助,浓郁诱人的麻辣甜香都浸入豆干里,令你回味无穷。

香香嘴 中国 广东省

准备食材

份量: 4 

  • 卤豆干 300克
  • 酱油 1 1/2汤匙
  • 绿色小尖辣椒 2条,去籽
  • 辣椒油 2茶匙
  • 芝麻油 1/8茶匙
  • 菜油 1汤匙
  • 红柿椒 半个,去籽
  • 葱 1条
  • 花椒粉 1/8茶匙
  • 炒花生仁 50克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:2分钟  ›  总共需时:17分钟 

  1. 把红椒,绿椒,葱洗净后切成1厘米左右的丁。豆干也切成1厘米左右的丁。
  2. 把红椒,绿椒,葱放大碗里,加酱油,泡10分钟,使味道渗入酱油里。菜油倒进小锅里,热至八成,然后小心浇在酱油混合碗里。
  3. 将辣椒油,花椒粉,芝麻油放进酱油混合碗,混匀。把豆干,花生仁加进调料里充分拌匀即可。

小贴士

此菜拌好即食,如果豆干与调料混合后放太久,豆干的口感会因吸水变软烂而不好了。

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菜谱评论 (2)

兰兰
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0

好吃又好看的菜,谢谢! - 2010-09-08

海之情
0

颜色好看,容易制作,好吃。 - 2010-04-25

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