西班牙凉菜汤(Gazpacho)

菜谱介绍: 这是一道美味的用新鲜蔬菜制作的夏季凉菜汤。鹰嘴豆和大量的蔬菜可以充当主食和附食,如果不想做饭,您大可不必再做其它的菜肴了。

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准备食材

份量: 10 

  • 罗马蕃茄 5个,切碎
  • 芹菜 1棵,洗净,切碎
  • 小葱 2条,切粗花
  • 切碎新鲜欧芹 15克
  • 黄甜椒 半个,切丁
  • 大蒜 1瓣,切碎
  • 咖喱粉1茶匙
  • 黑胡椒粉 1捏
  • 罐头鹰嘴豆 1罐,430克,冲洗,沥干水
  • 黄瓜 1条,削皮,去籽,切碎
  • 切碎甜洋葱 2汤匙
  • 红甜椒 半个,切丁
  • 柠檬 半个,榨汁
  • 罐装番茄汁 1360毫升
  • 干龙蒿 1捏
  • 辣椒汁少量

制作方法

准备时间:30分钟  ›  额外时间:2小时 冷藏  ›  总共需时:2小时30分钟 

  1. 取一个大盆,把番茄、罐头鹰嘴豆子、 芹菜、 黄瓜、 葱花、 甜洋葱、 欧芹、 红椒、 黄椒、 柠檬汁和大蒜末放入混匀。 倒入番茄汁,加入咖喱粉、干龙蒿,胡椒粉和辣椒汁调味。把盆盖上放进冰箱里冷藏,至少2小时即可食用。

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