烤酥饺

菜谱介绍: 朋友最近给了我这个菜谱,我们全家都喜欢!可以用任何种类的水果,包括西瓜来做馅料,或用您最喜爱的肉类做馅。如果两种馅都想做,把面皮份量加一倍就行了。

Andrea

准备食材

份量: 10 

  • 中筋面粉 250克
  • 酥油 135克
  • 去皮,去芯苹果 275克,切碎
  • 肉桂粉 1茶匙
  • 小黄洋葱 1个,切碎
  • 橄榄油 1汤匙
  • 水 120毫升
  • 瘦牛肉 450克,切成小碎块
  • 盐 3克
  • 水 90毫升
  • 白糖 200克
  • 肉豆蔻粉 1/2茶匙
  • 绿柿椒 1个,去籽,切碎
  • 番茄酱 225克
  • 蒸馏白醋 1汤匙

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 制作面团:取一个大碗,把面粉和盐放入混匀。将酥油切成豌豆大小的粒加入面粉里和匀。添加少量水使面团稍湿润,把面团揉匀。将面团分成十小块,分别揉成小球。用擀面棍把小面球擀至约0.3厘米厚,直径为10厘米的饺子皮。把皮两面撒上少许干面粉,备用。
  2. 制水果馅:把水果,糖,肉桂粉和肉豆蔻粉放进小锅里,用中火煮至糖开始熔化,边煮边搅匀。
  3. 制肉馅:把橄榄油放炒锅里,用中火预热。加洋葱和绿柿椒,炒2分钟。加入番茄酱,水,醋,煮20分钟。加入碎牛肉,稍煮,让调味酱与肉混匀。
  4. 把一汤勺水果馅或肉馅舀到饺子皮中心。然后把皮对折成半圆形。用叉子按压半圆的边,使饺子皮合上。烤箱预热至175摄氏度,把饺子分散排放在油过的烤盘里,把烤盘放入烤箱,烤至饺子外面金黄即可。

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