普坦纳丝卡意大利面

菜谱介绍: 普坦纳丝卡是意大利面传统的调味酱,适合任何类型的意大利面。是一种辛辣,咸鲜味的,用普通易得原料制成的典型的意大利风味酱。

Pooche

准备食材

份量: 4 

  • 意大利面条 225克
  • 大蒜 3瓣
  • 罐装凤尾鱼片 4片,冲洗,剁碎
  • 腌续随子花蕾 25克
  • 红辣椒粗粉 1/2茶匙
  • 橄榄油 120毫升
  • 蕃茄 360克,剁碎
  • 浓缩番茄酱 2汤匙
  • 腌希腊橄榄 20个,去核,切

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 取一个大汤锅,加水至2/3满,加入一捏盐,锅置大火把水烧开。加进意大利面条开盖煮8至10分钟,或直至面条还有柔韧劲,其间偶尔搅一下。把煮好的面条倒入过滤器,沥干水放一旁备用。
  2. 橄榄油倒进炒锅里,用中小火加热。加入大蒜,煎至金黄。加入蕃茄,炒5分钟。炒入凤尾鱼,浓缩番茄酱,续随子花蕾,橄榄和辣椒粉,继续炒10分钟。
  3. 把煮好的意面放进调料锅里,炒匀即好。

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