可爱的复活节魔蛋

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  • 35分钟

菜谱介绍: 这道食谱已在多年的使用中修改校正。它是在我们家的复活节传统食谱。做好后的蛋放在盘子上,端上桌时要小心掌握平衡,因为半边鸡蛋很容易倾斜,蛋黄就会滑出。魔蛋是因为蛋黄中加入辛辣调料,醋的用量可根据个人口味调整。

Mary Brotherton

准备食材

份量: 6 

  • 鸡蛋 6个
  • 白醋 1茶匙
  • 蛋黄酱 1汤匙
  • 芥末酱 1/4 茶匙
  • 盐和胡椒粉 适量
  • 辣椒粉 1茶匙
  • 生菜叶子 2大片

制作方法

准备时间:35分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 取一个汤锅,加足量的水和1/8茶匙的盐,把鸡蛋小心放进。锅置中火上,让鸡蛋煮开后再煮大约10到12分钟,使蛋黄煮硬。捞出鸡蛋,凉冷。待冷却后除去蛋壳,纵向切成两半,挖出蛋黄。
  2. 把蛋黄放在一个中碗里,用勺压成泥。加入白醋,蛋黄酱,芥末酱,盐和胡椒,充分混匀成糊状。如果需要,可加多一点蛋黄酱,使混合酱不会散开,但又不能太稀。
  3. 小心用勺把蛋黄混合物放回蛋黄原来的位置,但不要用勺压,使混合物稍微有些突出。应该有足够的料填满所有蛋白上的凹。把辣椒粉撒在蛋黄上。把鸡蛋放在铺有生菜叶的盘子上,用香菜装点。待鸡蛋完全冷却后食用。

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菜谱评论 (2)

依林
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0

- 2012-04-18

Joyce
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0

我原来在朋友家吃过,就觉得很这个叫“Deviled egg”很是特别,一直在找这个菜谱,谢谢楼主分享。 - 2010-04-01

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