姜香糖蜜软饼

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  • 1小时28分钟

菜谱介绍: 糖蜜味,姜味,香草味,还有肉桂味,味中有味,一味更比一味香,加上外脆内绵,软硬兼施的口感,美妙味道,你不可抗拒。

艳阳天 美国 Washington

准备食材

份量: 12 

  • 黄糖粉 110克
  • 糖蜜 30毫升
  • 香草精 1/2茶匙
  • 肉桂粉 1/4茶匙
  • 普通中筋面粉 130克
  • 白砂糖 50克
  • 纯净色拉油 85毫升
  • 鸡蛋 半个
  • 生姜汁 3毫升
  • 1/4茶匙
  • 小苏打粉 1/2茶匙

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:8分钟  ›  额外时间:1小时 冷藏  ›  总共需时:1小时28分钟 

  1. 取一个调和盆,把黄糖,菜油,糖蜜放入,搅匀。加半个鸡蛋,搅匀。加香草精,生姜汁,肉桂粉,搅拌均匀。
  2. 把面粉,盐,小苏打粉放入面粉筛,混匀,过筛,然后加到糖油混合浆里,搅拌3分钟。
  3. 把面盆盖上,放冰箱里冷藏1小时,使面团变硬。
  4. 拿出面盆,把面团分为12个小球。白砂糖放入浅碗里。将每个小球放入白砂糖碗里滚几下,使外面均匀粘上白糖。然后把小面球排放在刷过油的大的曲奇烤盘上,每个球之间留3厘米左右的距离,以防粘连。
  5. 烤箱预热至190摄氏度。把烤盘放入,烤8分钟左右,饼干周围刚开始变金黄色即可。
  6. 取出烤盘,把饼干铲到冷却架上5分钟后即可享用。

小贴士

如果是小烤箱,可分成两次烤。但没烤的另一半面团要继续放冰箱里冷藏,直到要烤时才拿出。 如果喜欢黄油味,可用85克黄油代替色拉油。

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菜谱评论 (1)

Jin
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0

这个周末就是复活节,这个曲奇很是实用正好试着做一做。 - 2010-04-01

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