蕃茄蘑菇煎蛋饼

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  • 27分钟

菜谱介绍: 周末的早晨,做一顿美味营养的蛋饼加上黄油面包的早餐来换换馒头稀饭的胃口。

艳阳天 美国 Washington

准备食材

份量: 2 

  • 鸡蛋 4个
  • 小白蘑菇 4个
  • 小蕃茄 1个,约150克
  • 青葱 1条
  • 盐 1/4茶匙
  • 橄榄油 30毫升
  • 黑松露 6片(选择性)

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:7分钟  ›  总共需时:27分钟 

  1. 蘑菇去蒂洗净,擦干水,切成非常薄的片。蕃茄洗净,切成两半,去掉籽,切成薄片后再切碎。葱洗净,切成细花。黑松露用刷子轻轻刷掉外面的杂质,冲洗后擦干水,切成薄片待用。
  2. 把鸡蛋放进大碗里,使劲搅打至起泡。加入蘑菇片,蕃茄,葱花,盐,搅匀。
  3. 平底锅置中火上。倒入橄榄油,热至6成,把蛋混合浆倒入,握住锅把稍晃动煎锅,使蛋浆均匀铺在锅底。煎2分钟;待蛋浆靠锅底的一面呈固状,而上面还有点稀时,用铲子把煎蛋对折成半圆形。煎1分钟,然后翻面再煎1分钟,使之前还没有凝固的中心部分煎熟。
  4. 把半圆饼分成两半,将一份小心铲到盘里。黑松露片放热锅里煎30秒后摆放在蛋饼上。配上抹有黄油的切片面包,趁热即食。

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菜谱评论 (1)

乐不思蜀
0

好主意,这个周末试一试看。 - 2010-03-30

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