经典提拉米苏

菜谱介绍: 这是一道经典的意大利甜点,用手指饼干和马斯卡彭奶油芝士做的。制作时可放在每个小碗作成小份或一个大盘里作成大份。

Carol

准备食材

份量: 12 

  • 生鸡蛋黄 6个
  • 白糖 250克
  • 马斯卡彭软奶油芝士 280克
  • 浓鲜奶油 295毫升
  • 手指饼干 670克
  • 带酒味的咖啡 80毫升,室温
  • 无糖可可粉 2克
  • 半甜巧克力块 28克

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  额外时间:1小时 冷藏  ›  总共需时:2小时 

  1. 取一个汤锅,放小半锅水,烧开后把火调小,让水小滚。把蛋黄和白糖放入一个小金属盆里,再把盆放在开水的锅上,让蛋黄白糖隔水煮,其间不断搅拌。约10分钟把盆从锅上拿开。然后用搅拌器或筷子使劲搅打蛋黄白糖,直到混合物呈浅黄色。
  2. 把马斯卡彭软奶油芝士加入盆里,使劲搅打,至内容物完全混匀。把浓鲜奶油倒入另一个大碗,使劲搅打,直到稳定泡沫形成,然后轻轻拌入蛋黄芝士盆里。混匀后搁一旁备用。
  3. 取一个大玻璃碗,把一半量的手指饼干铺在碗底和碗的周围;用刷子把带酒味的咖啡刷在铺好的饼干上;把一半量的混好的蛋黄芝士奶油酱舀入碗中的饼干上。再把另一半的手指饼干铺在碗边和蛋黄芝士奶油酱上;用刷子把带酒味的咖啡刷在铺好的饼干上;把一半量的混好的蛋黄芝士奶油酱舀在饼干上;均匀撒上可可粉和卷曲巧克力屑在最上一层,作为点缀和提味。把做好的甜品放冰箱冷藏至少1小时最多一夜即可享用。
  4. 可用削蔬菜的刮刀在巧克力块的边上刮出卷曲巧克力屑。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择