简易全麦面包

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  • 1小时15分钟

菜谱介绍: 这个简易的全麦面包既简单又美味。这个菜谱能做3条面包。

Nita Crabb

准备食材

份量: 36 

  • 温水(45度)750毫升
  • 蜂蜜 5汤匙
  • 黄油 50克,化开
  • 盐 1汤匙
  • 黄油 30克,化开
  • 干酵母 15克
  • 高筋面粉 675克
  • 蜂蜜 5汤匙
  • 全麦面粉 425克

制作方法

准备时间:45分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:1小时15分钟 

  1. 用个大碗,混入温水,干酵母,5汤匙蜂蜜。加入高筋面粉一起搅拌。放30分钟或至发泡。
  2. 加入化开的黄油50克,剩余的蜂蜜和盐,再加入一般的全麦面粉。
  3. 将面团放在撒过面粉的表面上揉到有点黏性为止。这时候你可能会需要多加一些面粉。将面团放到抹过油的碗里,用一块毛巾该盖住,让它在温暖的地方发酵到2倍大。
  4. 将面团按扁后做成3条面包。放到抹过油的23厘米*12厘米的面包盘中发酵到面包顶超过盘子2-3厘米。
  5. 将面包在180度预热好的烤箱中烘25-30分钟,烘好后用剩下的黄油轻刷在面包上以防变硬。在烤架上冷却即可。

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菜谱评论 (2)

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1

这是一个很不错的菜谱!我用的是100%全麦面粉而没有用能发酵的面粉;做出来非常好吃。这个面包很灵活,多加或者小加一点点面粉也不太影响结果。拿到烤、做三明治、或者烤一下抹点黄油吃都不错。大家都应该来试作一下,我希望我能多给点星星! - 2009-06-26

海之情
1

哇!我烤了一辈子的面包,从来没有烤出这个味道来,味道非常不错。我就是按菜谱做的,没有遇到任何问题。这个面包我烤了一年了,主要用来做三明治。天冷的时候,我将面团放在烤箱里微微加一点热让其发酵,但不要太热;发酵好的面团做的面包非常松软;好吃得多。 - 2009-06-18

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