糯米红薯饼

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  • 1小时10分钟

菜谱介绍: 在餐厅吃到这个小吃,很喜欢。回家自己试了好几次,终于找到红薯和糯米粉的最佳比例,有餐厅做的那么好吃了。

Yan 中国 安徽省

准备食材

份量: 6 

  • 红薯(小个) 500克
  • 干糯米粉 110克
  • 黄糖粉 40克
  • 水50毫升
  • 菜油 60毫升,分4次用

制作方法

准备时间:40分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:1小时10分钟 

  1. 小红薯洗净,用中火煮30分钟。捞出,凉冷,去皮,放大碗里压成泥。
  2. 把干糯米粉和黄糖粉加进红薯碗里,和匀。加水,调和成干面团。把面团分成24个小球,用手揉捏小球,然后压扁制成约6厘米直径的圆形。
  3. 大煎锅置中火上预热。加入1/4量的菜油,待油热至7成时,放入6个生饼,每个饼之间留一定距离,以便翻转。饼放入后不要马上翻,待煎上约3分钟,至饼面金黄,翻面,再煎3分钟即可。重复以上步骤,煎完剩余的饼。
  4. 用纸巾吸去油,稍凉1分钟后可食用。

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菜谱评论 (1)

不许红
0

看起来好好吃哦,流口水⋯⋯ - 2010-03-24

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