麻辣花生米

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  • 20分钟

菜谱介绍: 朋友送我一袋麻辣花生米,好吃得很,但不知去哪里买。这是凭味蕾的感受复制出来的,还很象那么回事。简单易做,用来下酒佐粥都行。

香香嘴 中国 广东省

准备食材

份量: 4 

  • 生花生米 300克
  • 盐 1/4茶匙
  • 八角粉 1捏
  • 菜油 150毫升
  • 干辣椒 10条
  • 花椒 10粒
  • 熟芝麻 1/4茶匙

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 花生用冷水泡3分钟,沥出。放盐,八角粉,腌5分钟。
  2. 炒锅置中火上,倒入油,冷油放入花生米,快速翻炒4-5分钟;加干辣椒,快炒2分钟,加花椒,炒1分钟,一当花生仁开始变浅黄色,立即铲出;沥干油,装盘,撒上熟芝麻。待花生凉冷后才可食用。

小贴士

如果想辣味重点,可将干辣椒剪成2段。

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菜谱评论 (2)

静静
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1

看起来非常好吃!我喜欢. - 2010-03-12

4fun
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0

我只用若二湯匙油。炒完花生後、再放入小型焗爐用325F 再焗若二十分鐘左右、花生便卜卜脆。 - 2013-02-27

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