胡椒咖喱汤

菜谱介绍: Mulligatawny 在东印度语里是两个词,意思是“胡椒和水”;咖喱也给这道汤添加了令人难以置信的美味。我已经用这个具有传统特色的菜谱做菜很久了。

Lise P.

准备食材

份量: 6 

  • 切碎的洋葱 80克
  • 胡萝卜 1条,切碎
  • 中筋面粉 10克
  • 鸡汤 950毫升
  • 大米 45克
  • 盐 适量
  • 干百里香 1克
  • 芹菜 2棵,切碎
  • 黄油 55克
  • 咖喱粉 3克
  • 苹果 1/2个,去核,切碎
  • 去皮去骨鸡胸肉 半块,切成小丁
  • 黑胡椒粉 适量
  • 浓鲜奶油 120毫升,预热

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时20分钟 

  1. 将洋葱,芹菜,胡萝卜和黄油放在一个大汤锅,用中火炒几分钟;添加面粉和咖喱粉,再炒5分钟。加入鸡汤,搅匀;待汤开后,将火调小,盖上锅煮半小时。
  2. 加入苹果,大米,鸡肉,盐,胡椒,百里香,搅匀。盖上再煮15-20分钟,或直到饭已熟。
  3. 吃的时候再放上热奶油混匀即可。

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