干炒花菜

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  • 45分钟

菜谱介绍: 在朋友家吃了这道菜,花菜香脆,味道口感都很好,回家想自己做却不是那么回事。请教朋友才知道,关键是花菜要切得小才易炒熟,而且要干炒不要加水,这两个要点记住了吗?

Yan 中国 安徽省

准备食材

份量: 4 

  • 菜油 50毫升
  • 盐 1捏
  • 菜油 60毫升
  • 盐 1克
  • 酱油 2茶匙
  • 净鸡肉 75克
  • 胡椒粉 1捏
  • 花菜 500克
  • 白糖 1克

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将鸡肉切成5厘米长的粗丝,加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上,放入50毫升菜油,热至6成,放鸡肉丝,炒8分钟至肉丝干脆,铲出备用。
  2. 花菜切成小花朵,洗净,沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐,油热至6成时放入花菜,用中火翻炒10分钟;转大火,加入肉丝,白糖,酱油,炒3分钟即好。

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菜谱评论 (4)

朱晔
-
1

最好是花菜放水里滚一下捞起再下油锅,这样口感会更好!不信你试试! - 2011-08-03

食业先锋0791
1

加点蒸鱼豉油味道更佳 - 2010-11-30

食业先锋0791
0

加点蒸鱼豉油味道更佳 - 2010-11-30

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